Ingresar a Domaine Bousquet es precioso, el camino entre los viñedos hasta el final, donde está el restaurante Gaia a la derecha, y a la izquierda la bodega. Una laguna pequeña artificial, delante de los espalderos y de fondo Los Andes.
El restaurante ofrece dos menúes, uno de cuatro pasos y otro de seis pasos, con maridaje, bebidas sin alcohol, café e infusión.
El de cuatro pasos es contundente, el nivel gastronómico excelente y destacable!
Ensalada de zucchini, tomates cherry, rúcula, lechuga romana y salsa de frutos rojos, deliciosa!
Luego, mollegas con vegetales de estación. Plato principal entraña al horno con salsa malbec, zanahoria baby, hojaldre de papas y cebolla caramelizada. Finalmente el postre, mousse de chocolate con salsa de frambuesa y granita.
La atención perfecta. Cada vino escogido para los pasos eran únicos.
Sin duda, uno de los mejores lugares gastronómicos.