Mi mamá y yo tomamos esta clase porque queríamos aprender a hacer pasta casera. Carmelita hizo un gran trabajo enseñándonos y la pasta resultó excelente. ! Nos divertimos mucho y conocimos a gente muy agradable allí. Espero volver y tomar otra clase de cocina con...ella pronto.Más

Estamos muy contentos de haber hecho el viaje a Bolonia desde Florencia especialmente para esta clase. Llegamos en el tren muy temprano y conocimos a nuestros "compañeros de clase" y Carmelita cerca de una zona realmente espectacular con bastantes tiendas y vendedores de productos. Pasamos...una buena cantidad de tiempo aprendiendo sobre la historia de diferentes productos y cómo se hacen. ¡Esta fue en realidad mi parte favorita de todo el día! Regresamos al hermoso apartamento de Carmelita y pasamos varias horas haciendo recetas espectaculares de principio a fin. Realmente disfrutamos de nuestra instrucción y de la animada compañía. Fue genial tener un grupo pequeño e íntimo. ¡Carmelita es una instructora tan espectacular y una dama realmente divertida e interesante! Si no está seguro de reservar esta clase, ¡hágase un favor y reserve su lugar ahora!Más

Nuestra clase de cocina con Carmelita fue lo mejor que hicimos en nuestro viaje de un mes a Italia. ¡Carmelita fue cálida, amable, conocedora y apasionada! Hicimos pasta de harina desde cero! ! Nuestro recorrido por el mercado y delicatessen fue increíble! ¡He recomendado la...clase de Carmeltia a amigos que viajarán a Europa el próximo año! ! centro de deportes acuáticosMás

¡Nuestro día con Carmelita fue divertido y esclarecedor! Mi esposa y yo nos sentimos como “locales”, caminando de proveedor en proveedor con Carmelita por la mañana mientras ella seleccionaba y compraba las verduras, la carne y otros ingredientes para cocinar. A medida que avanzábamos, explicó...sus opciones, habló sobre lo que estaba en temporada, hizo comentarios comparativos y, obviamente, informados sobre diferentes opciones. Luego tuvimos una experiencia culinaria muy "práctica" bajo su atenta mirada y explicación. Carmelita fue minuciosa en todos los sentidos y fue agradable estar con ella durante todo el día. La comida resultó ser excepcional y disfrutada por todos! Recomiendo encarecidamente su clase.Más

Pasar un día con Carmelita es tener acceso a lo mejor que Bolonia tiene para ofrecer. Su inmenso conocimiento sobre la ciudad, las regiones circundantes y todo lo que se hace gastronómico se hace evidente a los pocos minutos de conocerla. Comenzamos el día en...el mercado local con un recorrido que ofrece una visión detrás de escena de los procesos y tradiciones de Bolonia que aún se practican en la actualidad. Carmelita respondió a todas nuestras preguntas cuidadosamente y con respecto al contexto histórico. También se aseguró de que fuéramos intransigentes y educados sobre la calidad de los ingredientes que elegimos, que provenía de los artesanos más hábiles de Bolonia. Lo que aprendimos durante el recorrido por el mercado fue solo una muestra (un juego de palabras) del conocimiento de primera mano de Carmelita. Una vez que llegamos a su cocina, nos fuimos directamente al trabajo, y el elemento de la clase nos hizo sentir seguros de poder replicar lo que aprendimos después. Efectivamente, ¡hicimos con éxito tagliatelle al rag usando el método de Carmelita en nuestra primera noche en casa! Carmelita - queremos decir MUCHAS GRACIAS por todo. ¡Nos demostró que con la combinación correcta de precisión, paciencia y práctica, podemos lograr una cocina boloñesa realmente deliciosa! Su profundo conocimiento, sus críticas constructivas, su sentido del humor y, sobre todo, su disposición a compartir su oficio no solo hicieron de su clase lo más destacado de nuestro viaje, sino que también nos dejaron un gran recuerdo que no olvidaremos pronto. Grazzi? Afna, Carmelita!  - Sieanna y MasonMás

Estamos alojados tres semanas en Bolonia así que me gustó mucho el viaje de compras en el inicio de la sesión de cocina con consejos carmelita dónde fuente los ingredientes más frescos y auténticos. Mientras cultivando nuestras habilidades de cocina también asistió a la Carmelita...aspectos culturales de nuestra experiencia, explicando varios aspectos de la preparación de alimentos en las distintas regiones de Italia. El ambiente era relajado y agradable, ya que prepara la comida bajo dirección del paciente carmelita. Era obvio que Carmelita es muy apasionado de la cocina y entusiasta a la hora de compartir su amor por la cocina italiana. Hicimos tres campos: fresco separándolos de pasta con rocket, speck y tomates deja, ternera y calabacín a la parrilla y empanadas, rellenas de berenjena y tomates. Eran deliciosos. Yo estaba encantado con la experiencia y sin duda lo recomiendo. Una experiencia divertida para todos.Más

Tuvimos un tiempo fantástico de cocina con Carmelita! Carmelita siempre excelentes consejos mientras cocinamos gnocchi, albóndigas, y ruibarbo! Sin huevos necesarios :)