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Escribió una opinión el 26 de abril de 2018

Después de asistir a una clase y tener un buen tiempo, decidí organizar un evento privado para mi familia y amigos. De hecho, el primer evento salió muy bien, otra configuración. Cada interacción que he tenido con el equipo de la escuela ha sido fantástica....Desde la selección de clases para el diseño de menús para los eventos privados, todo el mundo estaba dispuesto a ayudar. Una vez en el sitio, el equipo tenía todo bajo control. Los eventos son diferentes de otros en los que he estado en el pasado en los restaurantes. Usted realmente hacer algo del trabajo, aprender de la chef, y reír a lo largo del camino. En la final, los instructores siempre asegúrate de llegar a la final con buena comida (incluso si cometer errores en el camino). No he hecho uno, pero creo que también sería fantástico para una excursión corporativa. Si tomar una clase o planificar su evento propio, creo que lo pasarás genial. Consejo: llevar un pro contenedor extra para llevar a casa algunos de sus sobras.Más

Fecha de la experiencia: febrero de 2018
Escribió una opinión el 26 de abril de 2018

Después de haber sido siempre un entusiasta y alguien a quien le gusta cocinar, un amigo que había tomado una serie de Técnicas me contó sobre CSCA y me entusiasmó. . . así que me inscribí en la clase de Técnicas I de 6 semanas...y no podría haber estado más emocionado por cada clase y por lo que había aprendido. El chef Sharon fue muy informativo y divertido para pasar el tiempo cada semana, siendo práctico cuando era necesario (a menudo ayudando a quienes necesitaban un poco de ayuda para comprender o perfeccionar las habilidades), pero permitiéndote bucear en profundidad para practicar y refinar tus habilidades ( Supuse que entrar a la clase sería una clase de demostración en la que solo probarías un poco las cosas, pero me sorprendió gratamente saber cómo estaba cortando y cocinando toda la clase). La energía de la clase y el espíritu de mis compañeros de clase siempre fue alta, ya que preparamos docenas de recetas, y caminamos a casa con el conocimiento de cómo deben verse, probar, las recetas fundamentales, así como las recetas completas para seguir cocinando / hornear en casa. El aula / cocina tiene todo lo que necesita para preparar sus recetas bien organizadas, de modo que para la segunda clase, sabía dónde encontrar todo, además los cuchillos son afilados y la seguridad siempre es una prioridad. Disfruté tanto de la serie de técnicas de 6 semanas que mi esposo y yo hicimos una clase de cocina para parejas unas semanas más tarde. Él disfrutó de esa clase inmensamente y entendió por qué volvería a casa después de mis clases anteriores sintiéndome motivado, confiado y feliz. En nuestra Clase de Parejas de Spring Flavors aprendimos cómo hacer gnocchi caseros y verduras encurtidas para una ensalada de primavera, así como disfrutar un sabroso risotto, costillas de cordero asadas con hierbas y mucho más. Nos fuimos sintiéndonos geniales, llenos y listos para hacer algunas de las recetas unas semanas más tarde con amigos. . . ¡y los AMARON! No podría estar más satisfecho con los chefs, las recetas y la calidad de clase (facilidad de aprendizaje, atmósfera y preparación) que CSCA tiene para ofrecer. Lo recomiendo encarecidamente a cualquiera que esté buscando algo más que una demostración de comida rápida (Williams - Sonoma o Sur la Table) y le gusta ver programas de cocina y experimentar con recetas. Ya sea que sea un principiante o un aspirante a "chef de corazón", no se arrepentirá de tomar una clase en CSCA.Más

Fecha de la experiencia: abril de 2018
Escribió una opinión el 24 de abril de 2018

Me entusiasmó tomar su curso de un día con Knife Skills, pero en general me decepcionó el estilo de instrucción, la calidad de las herramientas proporcionadas y la vaguedad del plan de estudios del día. La comida que hicimos fue deliciosa, y ciertamente aprendí algunos...consejos y trucos, pero me sorprendió lo poco receptivo que fue el instructor cuando los estudiantes le hicieron preguntas. Si bien identificó los nombres de varias maneras de cortar verduras, me decepcionó que no dedicara más tiempo a debatir sobre la forma de usar un cuchillo de chef para cortar los vegetales; ella hizo poco para corregir la técnica de las personas cuando estaban luchando también. No parecía un curso para principiantes. Recomendaría buscar instrucciones específicas sobre la técnica de cuchillo en otro lado.Más

Fecha de la experiencia: mayo de 2017
Beth W, Manager en Cambridge School of Culinary Arts, respondió a esta opiniónRespondida el 26 de abril de 2018
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