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Baumann Smokehouse

141 rue Wellington Sud, Sherbrooke, Quebec J1H 5C9, Canadá
+1 819-821-8661
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Resumen
  • Excelente73 %
  • Muy bueno9 %
  • Normal12 %
  • Malo4 %
  • Horrible2 %
Horas del restaurante
TIPOS DE COMIDA
Parrillada
PRECIO
$$ - $$$
CALIFICACIONES
Comida
Servicio
Calidad/precio
UBICACIÓN
141 rue Wellington Sud, Sherbrooke, Quebec J1H 5C9, Canadá
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Escribí tu opiniónOpiniones (41)
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Opinión escrita 10 de abril de 2017

Acogedor restaurante agradable con un ambiente estupendo. El menú es ofrecido por el tipo de proteína. Así que puedes elegir entre conocer, tártara, pollo, cerdo, Eugène Boudin, etc. pero no sabes cómo es preparada. Una vez que se explicará todo el plato se sirve, que...es una increíble idea. También están muy atentos con las alergias.Más

Fecha de la visita: abril de 2017
Opinión escrita 13 de enero de 2017

Disfruté mucho la comida, habiendo sido decepcionados por establecimientos similares en Montreal. Probé las costillas y las verduras asadas y ambos estuvieron deliciosos, así que, aunque estoy de acuerdo con la comida puede ser un poco caro, prefiero pagar más y ser feliz. Dos cosas:...1. No hay lista de vinos, así que el camarero/dueño tiene que correr a través de la lista y preguntar los precios. Odio eso, ¿por qué no listar los vinos y los precios en la pizarra como el resto del menú? 2. El camarero/propietario era un poco arrogante. Cuando pedimos ver un par de botellas describió, él inicialmente rechazada sobre la base de que ninguno de nosotros lo sabe porque eran las importaciones privadas. Nosotros insistimos, y sorpresa, sorpresa, uno de nuestro grupo era muy familiarizada con las regiones para hacer una elección informada. Algo ofensivo, pero aun así volvería.Más

Fecha de la visita: enero de 2017
Opinión escrita 8 de enero de 2017 mediante dispositivo móvil

Fui con mis amigos ayer. La comida estaba bien, pero al parecer caro. El servicio, si efectivamente había uno, era terrible. Éramos dos y nos detuvimos en una cena rápida, sin reserva. El chico nos negó el servicio asiento en una mesa sin ninguna explicación,...cuando el restaurante estaba casi vacío con solo una mesa ocupada. Nos sentamos en el bar y esperar un menú natutally. Pero no venga. Así que me pregunté si podía tener uno. El servidor en la pizarra y señaló dijo que era todo lo que tenían que ofrecer, como si todo el mundo debería haber sabido que no tienen menús de papel. Y luego le preguntó: "si no hablas francés y no puede entender el inglés? "Sí hablo francés, no mucho pero lo suficiente para manejar un menú. Y todas nuestras conversaciones anteriores estaban en inglés, así que realmente no estaba seguro si me entendían inglés o no. Después de que pedimos un esturión Porchetta y un bistec, ambos estaban bien pero claramente no vale el dinero. Mientras tanto el servidor/camarero se hizo un cóctel y relajado un poco. Incluso después de haber terminado, el lugar estaba todavía medio vacío. Pregunté por qué no podía sentarse en las mesas. El chico era como, oh teníamos reservas y me hubiera dicho que estaban aquí para una comida rápida. Sería mejor si pedimos? En general, este lugar es una extraña combinación de lujo y bar barato smokehouse Los servidores tienen un problema de plena claridad de aclarar sus responsabilidades de trabajo. No volveremos de nuevo.Más

Fecha de la visita: enero de 2017
Opinión escrita 7 de enero de 2017

La idea de un smokehouse era realmente atractivo. Tienen la decoración a la derecha, un pequeño lugar que puede acomodar aproximadamente 20 - 25 personas. Es acogedor, cálido y bastante interesante. Sin embargo, hay problemas con este lugar: Presentación: los platos principales no son muy...atractivas. Por ejemplo, la placa de Contre-filete tiene un trozo de carne en rodajas en el medio que claramente no era lo suficientemente descansados (toneladas de jugos de la carne en el plato) y embellecimientos. Quiero decir, incluso un buen zanahoria cocidos, unos patatas pequeñas y algo de greens podría ayudarle realmente a la presentación. Especialmente en un 20 - 25$ plato. El sabor no estaba demasiado mal, allí estaba un poco demasiado el cartílago para que genial. Lo mismo vale para prácticamente todos los platos principales: caros y con sólo la proteína, nada más. Tamaño de la porción: El mac y queso son increíbles. La cuestión aquí radica en el hecho de que $9 se neto que una porción del tamaño de una manzana de tamaño pequeño a mediano. El precio debe bajar o la porción debe aumentar. Calidad: No todas las comidas eran de alta calidad, sobre todo en esta gama de precios, puedo fácilmente net una buena comida de 3 platos en esta región 6 en lugar de un triste precio vacío - buscando plato principal (que consta de sólo una porción de carne y un lado. La pechuga es muy sabroso, pero demasiado duro para ser atractiva (debido a la calidad de la carne cortada y/o preparación). Si los propietarios son la lectura, mi recomendación sería cambiar la fórmula un poco por tener un precio donde elegir un plato principal y lateral, y este se abrirían, todo servido en un plato con más aderezo. Las raciones, aumentar o los precios deberían ser más de 20 - 28 dólares por cabeza para la mayoría de ofertas. Además, hay un poco de falta en tanto presentación finesse y preparación, ya que algunos de los platos son o no debería incorrecta (una piscina de sangre con carnes cocinadas adecuadamente descansados/) o que no está bien hecho (correosos, cartílago demasiado en la contre-filete). Pero en conjunto, algunos platos son sencillamente impresionantes y convertido en falta de brillo debido a una combinación de tamaño de la porción, presentación y/o rango de precio. Os invito a probar el mac y queso, el maíz, el pollo pero me esperaba un smokehouse para ser de primera categoría en el departamento de carnes y que simplemente no es el caso por el momento. Si estás preparado para tener una cara (excesivamente aproximadamente 34 - 60 dólares por un plato principal y una bebida, lado por cabeza) en un ambiente agradable con buena música y un ambiente algo rústico, entonces por todos los medios, vienen aquí, de lo contrario, os aconsejo esperar hasta que afinar su fórmula para conseguir algo, tienen potencial y sinceramente creo que puede ser un éxito con algunos cambios. Mi comida para llevar desde la noche fue: "noche de diversión, pero es caro y la comida no añade mucho a la diversión".Más

Fecha de la visita: diciembre de 2016
Opinión escrita 29 de diciembre de 2016

Restaurante acogedor agradable (pequeño) con un ambiente relajado spinster sirve comida confort (barbacoa) y creaciones originales que varían de acuerdo a la inspiración del chef. Un lugar pequeño con un ambiente relajado (elección musical era un poco raro). Hacer una reserva si quieres probar como...se llena rápido (20 - 24 escaños? ). Ofrecen un menú tradicional barbacoa casa de humo (costillas, alitas de pollo, pechuga, pollo, carne) con lados (mac y queso, maíz, frijoles, pan de maíz, el kimchi, etc. . Y un menú descubrimiento) que cambia periódicamente (2 semanas? ). Su principal es el uso de ingredientes de calidad, cocina sous-vide y fumadores a platos de sabor. Fuimos allí dos veces. Una vez que tomamos el menú casa de humo de la barbacoa. Buena experiencia pero irregular. La pechuga y alas de pollo eran buenas, las costillas no estaban (recocido y demasiado seco). Los lados fueron una sorpresa agradable y nos salvó el día. Especialmente el maíz. En cuanto al precio (60$) El menú casa de humo es un poco caro para lo que te dan. Sin embargo, es de mi conocimiento el único menú de barbacoa en la ciudad. Si estás buscando que saben que están prácticamente en Sherbrooke. Donde la historia se pone interesante es su menú. Volvimos y probamos el menú discovery (45$) con el vino. Comenzó con cócteles que eran originales. No esperaba lo que conseguimos después (foie gras, atún a la tártara o pato, Turquía, etc. . . ) y me quedé impresionado por la creatividad del chef, la calidad de los ingredientes, el sabor el perfil del cliente y en la ejecución. El uso de humo era evidente pero mezcla armoniosamene. Carnes estaban cocinados a la perfección y acompañados por una buena combinación de vegetales y salsas. El vino que eran buenas. En general, excelente relación calidad-precio (45 dólares). Estos chicos pueden cocinar y crear con el mejor de ellos en Sherbrooke. Estoy deseando volver a verlos en acción y ser sorprendidos. Definitivamente más de barbacoa. Ofrecen unaMás

Fecha de la visita: diciembre de 2016
Opinión escrita 28 de septiembre de 2016

Nuevo restaurante que abrió tirando la semana pasada. Jóvenes talentosos chef 3 - propietarios dirigen el lugar. Especialidad en carnes de todo tipo, probamos el filete de trucha, y el filet de tartare. Todos eran sublimes!! Los postres eran también muy creativa y genial. El...majo sitio donde vayas por la experiencia, no tienen un menú fijo y el barman te hace bebidas basadas en ideas que lanzar en él. Equipo creativo, enfoque muy humano, el buen ambiente, los precios son a la derecha. Asegúrate de reservar, ya que el lugar no es muy grande y no vayas si tienes prisa, es un lugar para disfrutar!!Más

Fecha de la visita: septiembre de 2016
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Resumen de calificaciones
  • Comida
    Servicio
  • Calidad/precio
Tipo de cocina
Características
Reservaciones, Asiento, Mozos
Ubicación e información de contacto
  • Dirección: 141 rue Wellington Sud, Sherbrooke, Quebec J1H 5C9, Canadá
  • Ubicación: Canadá  >  Quebec  >  Sherbrooke
  • Teléfono: +1 819-821-8661
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