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MICHELIN
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MICHELIN
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RANGO DE PRECIOS
$ 47.817,00 – $ 239.085,00
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Francesa, Neerlandesa, Mariscos, Europea
Dietas especiales
Apto para vegetarianos, Opciones veganas, Opciones sin gluten
comidas, características
Ubicación e información de contacto
Punto de vista de la Guía MICHELIN
Start with an aperitif in the trendy lounge before entering the elegant dining area with interior design inspired by the River Meuse. Servais Tielman i...
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Moaral
Vic102 aportes
feb 2018 • business
Nos invitaron por una cena de trabajo y realmente nos hicieron un regalo extraordinario. El local prciosa y la comida extraordinaria
Escrita el 23 de marzo de 2018
Esta opinión es la opinión subjetiva de un miembro de Tripadvisor, no de Tripadvisor LLC. Tripadvisor les hace controles a todas las opiniones.
Wereldreiziger987
Copenhague108 aportes
oct 2020 • none
Tenía un gran menú de almuerzo de 6 platos. Si bien somos amantes de la comida con una "experiencia Michelin" global, nos sorprendieron mucho los platos y especialmente los sabores. Felicitaciones al chef y su equipo de cocina. Tienen potencial para llegar a una 2ª estrella si no fuera por la configuración de la habitación en nuestra opinión. El tema del océano azul no lo hace por nosotros. La elección del personal también es confusa, el estilo relajado y joven no se sincroniza con la alta calidad de la comida. Se siente como un intento de estar a la última, incluida la música, pero se siente desconectado. Luchamos con esa experiencia, pero nos encantó la comida. Un acto de equilibrio, pero para nosotros fuera de equilibrio frente a Rich Table en San Francisco, que es 1 * pero estilo y comida muy equilibrados.
Escrita el 7 de octubre de 2020
Esta opinión es la opinión subjetiva de un miembro de Tripadvisor, no de Tripadvisor LLC. Tripadvisor les hace controles a todas las opiniones.
Dan K
La Haya8944 aportes
may 2020 • none
Apoyar a los restaurantes locales en estos tiempos es importante. Así que cuando estábamos en Maastricht, preseleccioné este restaurante para un pedido. Actualmente, un concepto de entrega debido al nuevo virus Corona, decidí recoger la comida yo mismo.
Teníamos el menú de tres platos, consistente en steak tartar, sopa de zanahoria marroquí y bacalao en papillot. Como regalo adicional, tuvimos la selección de ostras y elegimos el chocolate de la ruleta rusa para un postre aventurero.
El trío de ostras formado por Dutch Imperial, Fine de Claire y Wild Atlantic, estuvo muy bien. El steak tartar era magnífico. Uno de los mejores steak tartar que hemos tenido. Muy sabroso y cada bocado fue una delicia de especias. Lo mismo ocurrió con la sopa de zanahoria marroquí, aunque las especias marroquíes hicieron que la sopa tuviera un sabor un poco salado. Me gustó, mi esposa lo encontró un poco salado. Pero sigue siendo muy bueno.
El bacalao en papillot necesitaba estar en el horno durante 15 minutos y fue una delicia gratis. El pescado se cocinó casi a la perfección y, de nuevo, fue muy sabroso.
Nuestro postre fue una experiencia muy divertida. Dos de cada diez chocolates tenían un pimiento picante de Mad Dog. Ahora, como alguien a quien le encanta comer comida picante tailandesa, debo decir que el pimiento rojo no me pareció muy picante. Pero aún así, la experiencia de saber ahora si lo morderás y cuándo lo morderás fue divertido. Los bombones sabían muy bien.
En general, tuvimos una fantástica experiencia gastronómica con estrellas Michelin en la comodidad de nuestra casa de vacaciones. También tiene una excelente relación calidad-precio. Entonces, sin lugar a dudas: ¡cinco estrellas!
Escrita el 24 de mayo de 2020
Esta opinión es la opinión subjetiva de un miembro de Tripadvisor, no de Tripadvisor LLC. Tripadvisor les hace controles a todas las opiniones.
Claire K
Lieja5 aportes
feb 2020 • none
He estado allí antes con el chef anterior. Mismo ambiente con el nuevo. Los platos son perfectos, muy sofisticados con sabores divinos. Los camareros son geniales pero muy profesionales.
Escrita el 10 de marzo de 2020
Esta opinión es la opinión subjetiva de un miembro de Tripadvisor, no de Tripadvisor LLC. Tripadvisor les hace controles a todas las opiniones.
Mukeeta J
Mumbai (Bombay)39 aportes
mar 2020 • friends
Increíble. Pedimos 5 cursos en lugar de 7. La comida estaba muy bien presentada y con sabor a la perfección. Estos fueron precedidos por una serie de cursos complementarios.
Volvería a la feria solo para comer aquí de nuevo.
Escrita el 5 de marzo de 2020
Esta opinión es la opinión subjetiva de un miembro de Tripadvisor, no de Tripadvisor LLC. Tripadvisor les hace controles a todas las opiniones.
Ohh Cuisine
La Haya296 aportes
dic 2019 • none
Entonces, Beluga Loves You ha sido completamente renovado y tenemos que revisarlo. Este restaurante, conocido por aspirar al más alto nivel, se encuentra en la acogedora ciudad de Maastricht en los Países Bajos, con una vista impresionante sobre el río Maas.
Al entrar al restaurante, inmediatamente te encuentras en una atmósfera moderna con luces brillantes y música tecno suave. Es como si estuvieras entrando en una fiesta elegante.
El chef Servais nos recibe en la mesa justo antes de que podamos comenzar nuestra cena de 8 platos de sus creaciones más especiales. La verdadera fiesta comienza con un cóctel exclusivo hecho de coñac y jengibre. Un comienzo delicioso. La primera de muchas diversiones es fantástica: un cuerno de oublie con remolacha roja y camarones. Siguen varias diversiones hermosas, como dos diversiones con un toque asiático: una tartaleta de bambú y salsa de maní y una crujiente piel de pollo con kimchee. Wow, las explosiones de sabor están ocurriendo en nuestras bocas, y el chef Servais nos informa que la intensidad de los sabores solo aumentará a partir de ahora. No puedo esperar!
Hora de nuestro primer vino de la noche. El sumiller nos sirve un vino "Duas Quintas", un vino basado en las mejores uvas procedentes de dos zonas diferentes de Portugal. Un plato de frutas de mer con espuma de mandarina forma nuestro primer plato. Los mariscos también son el ingrediente principal de nuestro próximo curso: coquilles con parmesano, preparados de tres maneras diferentes. En general, tanto los coquilles como el queso parmesano son todo lo que necesitamos en la vida, pero ahora hemos probado la combinación de estos dos amados ingredientes en el restaurante Beluga Loves You, creemos que hemos terminado de buscar la perfección. Especialmente en combinación con este vino perfecto de Sicilia, con tonos sutiles del vulcano Etna, los sabores elegantes que salen del plato son excepcionales.
Después de dos platos de mariscos, nos sirven un poco de carne. Carne de res Wagyu, una salsa de plomadas amarillas, perlas de soja y hielo hecho de wasabi. Sí, esto es lo bueno.
Volviendo a algunos peces: rodaballo, col lombarda y caviar. La rioja blanca que ha sido envejecida en madera, forma una excelente combinación con los tonos terrenales que provienen del repollo rojo. El plato de langostinos que probamos durante el siguiente curso, se prepara en una barbacoa japonesa con fuego abierto, lo que le da un sabor interesante que es lo suficientemente sutil como para no anular los sabores suaves del langostino.
Hemos llegado a nuestro plato principal: ciervos con cerezas, recogidos en el jardín de la tía del chef, con una crema de almendras, un souffl de patata y trufas blancas de Piamonte. Un plato pesado pero muy bien equilibrado. Antes de avanzar hacia nuestro postre dulce (sí, sí, ¡debe ser fantástico!), Un plato de hígado de ganso y chocolate proporciona un puente entre lo sensual y lo dulce. El vino que se sirve es una hermosa salsa de la bodega Timo Dienhard. Este mismo vino acompaña nuestro último plato: un postre de maracuyá, chocolate blanco y crema de mango y maracuyá. Cada ingrediente tiene sus propios sabores fuertes, que en conjunto dan como resultado una hermosa combinación de delicias.
El chef Servais tenía razón: el nivel de intensidad de los sabores realmente se acumula durante el menú. Comenzó con una compilación de pequeñas explosiones de sabor y terminó con un Big Bang extremadamente sabroso. Los vinos son interesantes debido a sus sabores complejos, cuyo interés cobra aún más vida debido a las historias contadas sobre ellos por el sumiller. Lo que realmente nos gusta de este lugar es el entorno único que ofrecen para su experiencia aquí. Comer debería ser una fiesta y esta fiesta se puede encontrar en Beluga Loves You.
Escrita el 24 de enero de 2020
Esta opinión es la opinión subjetiva de un miembro de Tripadvisor, no de Tripadvisor LLC. Tripadvisor les hace controles a todas las opiniones.
Bas
Woerden39 aportes
oct 2019 • couples
Excelente ubicación al lado del río Maas, me sentí bienvenido en el momento en que entramos. Encantadoras diversiones, decidimos hacer un menú de 5 platos, los platos donde refinado, de buen gusto y sorprendente! Si te encanta la buena comida, este es el lugar para ir en Maastricht.
Escrita el 27 de octubre de 2019
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David B
Glasgow43 aportes
ago 2019 • none
Toda la experiencia de Beluga fue fantástica. Desde el servicio amable y relajado pero muy profesional hasta la calidad de cada plato que tuvimos durante nuestro menú de degustación de 6 platos a la hora del almuerzo. No me gusta tratar de encontrar fallas en los restaurantes, pero no podría culpar a nuestra visita, incluso si lo intentara. Sobre todo porque todo el día se realizó en inglés en un restaurante en Maastricht.
Escrita el 28 de agosto de 2019
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maertensyves
Manhay746 aportes
ago 2019 • business
Cenamos en este excelente restaurante.
La comida y los vinos eran increíblemente buenos.
Esta es una cocina muy fina y el servicio fue perfecto.
El tipo que sirvió y explicó el vino y las comidas fue muy divertido pero extremadamente profesional.
Sin duda recomendaría este restaurante
Escrita el 23 de agosto de 2019
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Ad v Gool
Beek103 aportes
jul 2019 • none
Fuimos allí por primera vez. El nuevo propietario, Servais Thielman es un gran chef. Lo conocíamos de su lugar anterior, pero el tipo está creciendo.
Ambiente agradable y relajado, comida súper agradable, sabores sorprendentes.
Escrita el 6 de agosto de 2019
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Troels J
Den Bosch546 aportes
jul 2019 • family
Tuvimos una celebración familiar que merecía un lugar especial y Beluga reservó 2 meses de anticipación y estábamos muy entusiasmados con la visita.
Las instalaciones, el personal y la carta de vinos son cosas de primera clase. El restaurante estaba completo pero no era ruidoso y había suficiente personal para sentirse atendido.
Cuando se trata de la comida era menos excepcional. No puedo entender que es un restaurante de dos estrellas; uno sería generoso. Descubrimos que el restaurante se acaba de vender y que el nuevo propietario aún se está estableciendo. Un entrante consistió en dos platos; uno del antiguo propietario y otro del nuevo propietario - ¡el nuevo propietario ganó, así que espera que la calidad aumente!
Escrita el 20 de julio de 2019
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paulsmith
Bristol6 aportes
dic 2018 • couples
La comida continental es genial aquí. Es un poco caro pero vale la pena estar en la noche para la cena. Muy cerca del centro de la ciudad, la buena vista de la misa y el puente viejo lo hacen muy atractivo. Vendrá de nuevo
Escrita el 21 de abril de 2019
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enooh
157 aportes
oct 2018 • couples
Celebramos nuestro aniversario aquí; Habíamos tenido mucha curiosidad por Beluga durante mucho tiempo, ya que esta era nuestra segunda visita a Maastricht. Y nos alegramos de que no nos decepcionó en absoluto.
El cóctel a medida y los entrantes eran geniales. Dicho esto, podrían mejorar la amplitud del alcohol disponible para sus cócteles. A medida que avanzábamos hacia el plato principal, el servicio se hizo bastante lento y el personal de servicio y el maître se dieron cuenta al observar las mesas vacías. Uno de ellos vino para iniciar una disculpa, lo que me pareció profesional.
Cuando llegaron los platos principales, no decepcionaron. La mezcla de ingredientes fue pensativa, inventiva y deliciosa. Finalmente, cuando llegó el momento de los postres, nos sorprendió gratamente el alcance de la presentación y la cantidad de postres. No hace falta decir que terminamos realmente llenos después de esta comida tan larga de 3 a 4 horas.
Recomendamos a cualquier visitante por primera vez a Maastricht que pruebe Beluga. Haga sus reservaciones con anticipación ya que la zona principal de asientos a menudo está reservada con mucha antelación, dicho esto, nos sentamos en la esquina de la zona de Loveboat y fue un lugar agradable y algo exclusivo del restaurante.
Escrita el 19 de febrero de 2019
Esta opinión es la opinión subjetiva de un miembro de Tripadvisor, no de Tripadvisor LLC. Tripadvisor les hace controles a todas las opiniones.
Geert B
Zeist222 aportes
nov 2018 • business
Beluga en Maastricht es el mejor restaurante de una ciudad que es famosa por sus restaurantes. El "menú de favoritos" era una gran colección de platos favoritos del restaurante y no es posible describir cada plato por separado. En conjunto, representan una cocina de fusión con más mar que animales terrestres e influencias de la cocina asiática. La lista de vinos es asequible ya que el sommelier no opta por los vinos de Borgoña o Burdeos muy caros, sino que ofrece vinos más interesantes de diferentes países.
Escrita el 19 de febrero de 2019
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Justanddecisive
38 aportes
ene 2019 • business
El almuerzo de negocios en Beluga es una huelga ganadora. La excelente comida, el vino y el ambiente hacen de este restaurante de 2 estrellas Michelin uno de nuestros favoritos en los Países Bajos. Verdadero valor para el dinero. El personal merece una recomendación por separado para el verdadero profesionalismo.
Escrita el 5 de enero de 2019
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