1.072 opiniones
#7 de 567 restaurantes en Maastricht$$$$, Francesa, Neerlandesa, Apto para vegetarianos+31 43 321 3364+ Agregar sitio webMejorar este perfil
Horas
dom
Del 12:00 p. m. al 5:00 p. m.
lun
Del 6:30 p. m. al 12:00 a. m.
mié
Del 12:00 p. m. al 5:00 p. m.Del 6:30 p. m. al 12:00 a. m.
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Del 12:00 p. m. al 5:00 p. m.Del 6:30 p. m. al 12:00 a. m.
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sáb
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MICHELIN
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RANGO DE PRECIOS
$ 47.970,00 – $ 239.849,00
TIPOS DE COMIDA
Francesa, Neerlandesa, Mariscos, Europea
Dietas especiales
Apto para vegetarianos, Opciones veganas, Opciones sin gluten
comidas, características
Ubicación e información de contacto
Punto de vista de la Guía MICHELIN
Start with an aperitif in the trendy lounge before entering the elegant dining area with interior design inspired by the River Meuse. Servais Tielman i...
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Moaral
Vic101 aportes
feb 2018 • business
Nos invitaron por una cena de trabajo y realmente nos hicieron un regalo extraordinario. El local prciosa y la comida extraordinaria
Escrita el 23 de marzo de 2018
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ronald b
1 aporte
dic 2024 • couples
Fantástica comida que sorprende cada vez. El servicio fue el mejor que he tenido y comí en numerosos restaurantes de estrellas Michelin. Sin duda volveremos a visitar este restaurante de alta cocina de nuevo.
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Escrita el 25 de diciembre de 2024
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Theodoros Zervas
Maastricht36 aportes
dic 2024 • couples
Tuve una buena experiencia en este restaurante antes, por eso lo elegí para nuestra cena de Nochebuena. Desafortunadamente, esta vez no estuvo a la altura de los mismos estándares.
Llegamos a tiempo para nuestros 19 : 15 reserva y fueron llevados al vestíbulo para bocados antes de la cena. Mientras comía, mi esposa mordió algo duro: una semilla en una de las mordeduras. Cuando se lo dijimos al personal, se disculparon y dijeron que era una semilla de albaricoque. Si bien apreciamos las disculpas, no se hizo nada más, a pesar de que podría haber causado una lesión.
También esperamos en el vestíbulo durante más de una hora, a pesar de que otros huéspedes que llegaron después de nosotros estaban sentados ante nosotros. Después de señalar esto, finalmente nos llevaron al restaurante principal. Una vez sentado, el servicio y la comida estaban bien.
Tuve una gran experiencia aquí antes, pero esta visita fue decepcionante debido a la falta de cuidado y atención al detalle. Esperábamos más de un restaurante como este.
Traducido automáticamente
Escrita el 24 de diciembre de 2024
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Damien C
Zaltbommel3 aportes
nov 2024 • family
Deliciosa y sorprendente al mismo tiempo. Tomamos el menú de 6 platos con vinos. A pesar de una casa llena, teníamos privacidad (mesa lo suficientemente lejos unos de otros) y un servicio excelente y oportuno.
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Escrita el 26 de noviembre de 2024
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KS131
127 aportes
ago 2024 • family
Un excelente lugar para cenar. Servicio, ambiente, menú y vinos. Lo disfruté. Muy buena ubicación también. Es difícil encontrar algo que no sea agradable.
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Escrita el 22 de agosto de 2024
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Esther J
2 aportes
jul 2024 • family
Reservamos un lugar en la mesa de chefs. Fue increíble ver lo experimentado y sin ningún estrés que este equipo trabajó en nuestros platos. La comida, sin ninguna duda era excepcional. Servicio también impecable.
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Escrita el 23 de julio de 2024
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Glass Axis
Escocia41 aportes
jul 2024 • friends
Visitamos Beluga por última vez hace siete años. Pensamos que era fabuloso entonces y es aún mejor ahora. Hermosa comida, muy bien presentada e inmaculadamente servida por personal divertido, cálido y profesional. Se lo merece estrella.
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Escrita el 16 de julio de 2024
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Steven P
1 aporte
jul 2024 • couples
Absolutamente increíble comida. Cada plato era una explosión de sabores. El ambiente era fantástico y el personal brillante y muy atento. Pasamos cuatro horas en el restaurante y parecía que era solo minutos. Definitivamente vamos de nuevo y nos gustaría agradecer a todo el personal increíble.
Traducido automáticamente
Escrita el 13 de julio de 2024
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Barnesms
Atlanta439 aportes
jul 2024 • family
Una excelente comida, un gran servicio, un entorno agradable. Nuestra primera visita a Beluga y tuvimos una experiencia de primera y comida. Elegimos sus especialidades de 6 + cursos y tuvimos una excelente experiencia. Uno de nosotros tenía los maridajes de vinos (el otro estaba conduciendo), también eran excelentes maridajes. Su sumiller tenía una gran variedad de vinos (alemanes, sudafricanos, californianos, portugueses, cervezas locales, etc.) y los maridajes eran considerados y muy efectivos. Todos los platos eran hermosos en presentación y muy sabroso para comer. El personal era muy agradable y servicial de solo - hablantes de inglés, que fue muy apreciado. Su asistencia y servicios también fueron de primer nivel. Como referencia, el curso básico 6 fue de 160 €.
Traducido automáticamente
Escrita el 5 de julio de 2024
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Linda69
Ámsterdam316 aportes
jun 2024 • family
Tuvimos una excelente comida de 6 platos. Hermosa presentación, de muy buen gusto. El personal era muy atento, asegurándose de que todos los pequeños detalles eran correctos. Cuando el personal se enteró del cumpleaños de mi papá agregaron una vela de fuente espumosa con el postre. Muy apreciado. Realmente disfrutamos de nuestra noche.
Traducido automáticamente
Escrita el 9 de junio de 2024
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Wereldreiziger987
Copenhague108 aportes
oct 2020 • none
Tenía un gran menú de almuerzo de 6 platos. Si bien somos amantes de la comida con una "experiencia Michelin" global, nos sorprendieron mucho los platos y especialmente los sabores. Felicitaciones al chef y su equipo de cocina. Tienen potencial para llegar a una 2ª estrella si no fuera por la configuración de la habitación en nuestra opinión. El tema del océano azul no lo hace por nosotros. La elección del personal también es confusa, el estilo relajado y joven no se sincroniza con la alta calidad de la comida. Se siente como un intento de estar a la última, incluida la música, pero se siente desconectado. Luchamos con esa experiencia, pero nos encantó la comida. Un acto de equilibrio, pero para nosotros fuera de equilibrio frente a Rich Table en San Francisco, que es 1 * pero estilo y comida muy equilibrados.
Escrita el 7 de octubre de 2020
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Dan K
La Haya9093 aportes
may 2020 • none
Apoyar a los restaurantes locales en estos tiempos es importante. Así que cuando estábamos en Maastricht, preseleccioné este restaurante para un pedido. Actualmente, un concepto de entrega debido al nuevo virus Corona, decidí recoger la comida yo mismo.
Teníamos el menú de tres platos, consistente en steak tartar, sopa de zanahoria marroquí y bacalao en papillot. Como regalo adicional, tuvimos la selección de ostras y elegimos el chocolate de la ruleta rusa para un postre aventurero.
El trío de ostras formado por Dutch Imperial, Fine de Claire y Wild Atlantic, estuvo muy bien. El steak tartar era magnífico. Uno de los mejores steak tartar que hemos tenido. Muy sabroso y cada bocado fue una delicia de especias. Lo mismo ocurrió con la sopa de zanahoria marroquí, aunque las especias marroquíes hicieron que la sopa tuviera un sabor un poco salado. Me gustó, mi esposa lo encontró un poco salado. Pero sigue siendo muy bueno.
El bacalao en papillot necesitaba estar en el horno durante 15 minutos y fue una delicia gratis. El pescado se cocinó casi a la perfección y, de nuevo, fue muy sabroso.
Nuestro postre fue una experiencia muy divertida. Dos de cada diez chocolates tenían un pimiento picante de Mad Dog. Ahora, como alguien a quien le encanta comer comida picante tailandesa, debo decir que el pimiento rojo no me pareció muy picante. Pero aún así, la experiencia de saber ahora si lo morderás y cuándo lo morderás fue divertido. Los bombones sabían muy bien.
En general, tuvimos una fantástica experiencia gastronómica con estrellas Michelin en la comodidad de nuestra casa de vacaciones. También tiene una excelente relación calidad-precio. Entonces, sin lugar a dudas: ¡cinco estrellas!
Escrita el 24 de mayo de 2020
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Claire K
Lieja5 aportes
feb 2020 • none
He estado allí antes con el chef anterior. Mismo ambiente con el nuevo. Los platos son perfectos, muy sofisticados con sabores divinos. Los camareros son geniales pero muy profesionales.
Escrita el 10 de marzo de 2020
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Mukeeta J
Mumbai (Bombay)39 aportes
mar 2020 • friends
Increíble. Pedimos 5 cursos en lugar de 7. La comida estaba muy bien presentada y con sabor a la perfección. Estos fueron precedidos por una serie de cursos complementarios.
Volvería a la feria solo para comer aquí de nuevo.
Escrita el 5 de marzo de 2020
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Ohh Cuisine
La Haya296 aportes
dic 2019 • none
Entonces, Beluga Loves You ha sido completamente renovado y tenemos que revisarlo. Este restaurante, conocido por aspirar al más alto nivel, se encuentra en la acogedora ciudad de Maastricht en los Países Bajos, con una vista impresionante sobre el río Maas.
Al entrar al restaurante, inmediatamente te encuentras en una atmósfera moderna con luces brillantes y música tecno suave. Es como si estuvieras entrando en una fiesta elegante.
El chef Servais nos recibe en la mesa justo antes de que podamos comenzar nuestra cena de 8 platos de sus creaciones más especiales. La verdadera fiesta comienza con un cóctel exclusivo hecho de coñac y jengibre. Un comienzo delicioso. La primera de muchas diversiones es fantástica: un cuerno de oublie con remolacha roja y camarones. Siguen varias diversiones hermosas, como dos diversiones con un toque asiático: una tartaleta de bambú y salsa de maní y una crujiente piel de pollo con kimchee. Wow, las explosiones de sabor están ocurriendo en nuestras bocas, y el chef Servais nos informa que la intensidad de los sabores solo aumentará a partir de ahora. No puedo esperar!
Hora de nuestro primer vino de la noche. El sumiller nos sirve un vino "Duas Quintas", un vino basado en las mejores uvas procedentes de dos zonas diferentes de Portugal. Un plato de frutas de mer con espuma de mandarina forma nuestro primer plato. Los mariscos también son el ingrediente principal de nuestro próximo curso: coquilles con parmesano, preparados de tres maneras diferentes. En general, tanto los coquilles como el queso parmesano son todo lo que necesitamos en la vida, pero ahora hemos probado la combinación de estos dos amados ingredientes en el restaurante Beluga Loves You, creemos que hemos terminado de buscar la perfección. Especialmente en combinación con este vino perfecto de Sicilia, con tonos sutiles del vulcano Etna, los sabores elegantes que salen del plato son excepcionales.
Después de dos platos de mariscos, nos sirven un poco de carne. Carne de res Wagyu, una salsa de plomadas amarillas, perlas de soja y hielo hecho de wasabi. Sí, esto es lo bueno.
Volviendo a algunos peces: rodaballo, col lombarda y caviar. La rioja blanca que ha sido envejecida en madera, forma una excelente combinación con los tonos terrenales que provienen del repollo rojo. El plato de langostinos que probamos durante el siguiente curso, se prepara en una barbacoa japonesa con fuego abierto, lo que le da un sabor interesante que es lo suficientemente sutil como para no anular los sabores suaves del langostino.
Hemos llegado a nuestro plato principal: ciervos con cerezas, recogidos en el jardín de la tía del chef, con una crema de almendras, un souffl de patata y trufas blancas de Piamonte. Un plato pesado pero muy bien equilibrado. Antes de avanzar hacia nuestro postre dulce (sí, sí, ¡debe ser fantástico!), Un plato de hígado de ganso y chocolate proporciona un puente entre lo sensual y lo dulce. El vino que se sirve es una hermosa salsa de la bodega Timo Dienhard. Este mismo vino acompaña nuestro último plato: un postre de maracuyá, chocolate blanco y crema de mango y maracuyá. Cada ingrediente tiene sus propios sabores fuertes, que en conjunto dan como resultado una hermosa combinación de delicias.
El chef Servais tenía razón: el nivel de intensidad de los sabores realmente se acumula durante el menú. Comenzó con una compilación de pequeñas explosiones de sabor y terminó con un Big Bang extremadamente sabroso. Los vinos son interesantes debido a sus sabores complejos, cuyo interés cobra aún más vida debido a las historias contadas sobre ellos por el sumiller. Lo que realmente nos gusta de este lugar es el entorno único que ofrecen para su experiencia aquí. Comer debería ser una fiesta y esta fiesta se puede encontrar en Beluga Loves You.
Escrita el 24 de enero de 2020
Esta opinión es la opinión subjetiva de un miembro de Tripadvisor, no de Tripadvisor LLC. Tripadvisor les hace controles a todas las opiniones.
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