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Vollmers

N.º 3 de 790 Restaurantes en Malmö
$$$$Europea, ,
Tegelgardsgatan 5, Malmö, Suecia
+46 40 57 97 50
Página web
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Resumen
  • Excelente86 %
  • Muy bueno9 %
  • Normal3 %
  • Malo1 %
  • Horrible1 %
Cerrado ahora
Horas
TIPOS DE COMIDA
Europea, Sueca, Escandinava, Apto para vegetarianos, Opciones veganas, Opciones sin gluten
PRECIO
$$$$
CALIFICACIONES
Comida
Servicio
Calidad/precio
Atmósfera
UBICACIÓN
Tegelgardsgatan 5, Malmö, Suecia
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51 - 60 de 92 opiniones

Estas opiniones se traducen automáticamente del inglés. ¿Querés ver las traducciones automáticas?
Opinión escrita 30 de julio de 2015

Este restaurante ofrece un maravilloso ambiente de salón y gran comodidad en general. Teníamos el menú grande, acompañada por vinos adecuados. La comida era excelente, tanto en términos de sabor y presentación - nunca hubo ninguna pérdida de dinamismo. Tiempo de espera estaba bien equilibrado...y coherente - cocina estaba en control total. El personal es bueno y se puede haber calentado para la interacción informal. Queremos volver!Más

Opinión escrita 26 de julio de 2015

Fui con grandes expectativas tras las recomendaciones de amigos y todos estaban satisfechas y más. La comida y el servicio es estupendo.

Opinión escrita 3 de julio de 2015

Mi esposa hizo reservas para celebrar mi cumpleaños en Vollmers. Realmente una experiencia maravillosa. La cena de cuatro platos con vino. Este restaurante lleva más de una milla extra para hacer que su noche especial. Cada plato fue explicado y la preparación es increíble. Recomiendo...encarecidamente que no te decepcionará.Más

Opinión escrita 1 de julio de 2015

Skåne y Dinamarca son preciosas y fértil, sumérjase con un patrimonio agraria. Usted está invitado a una granja, donde tipo abuela sirven los más frescos y abundante comida. Luego puede entender cómo suerte es vivir con el básico pero divina produce. No tiene que ser...foie gras o caviar; sólo tangerinas patatas, col y espárragos son más que suficiente para hacer que su corazón cálido y cumplido. Es la felicidad sencilla. Esto es lo que estoy engañado a creer que por su comida. De hecho, no la abuela me invita y tengo que reservar el lugar para el lunes casi un mes antes. El restaurante es sin duda muy popular entre los lugareños y los turistas, así que sugiero para hacer la reserva como muy pronto como usted puede. Es más fácil planear si tienen reservación. No hay abuela sirve aquí, pero un grupo de jóvenes con entusiasmo cuidar de nosotros y lo explica todo. La cocina es sin duda no es tan sencillo, pero muy técnico y refinado. Me parece que no es estirado y se mantienen fieles a sus raíces. Sofisticado, pero cálido y relajante. El restaurante ofrece 4, 6, y 8 campos entorno. Yo opté por cena de 6 platos con maridaje de zumo. comienzo de comida con 5 amuse bouche, que dirijo a par con champán. Lo que más me gustaron son las patatas con mantequilla, que tengo que puré por mí y Espárragos. Una bola de nuevo papa, huevos duros con pimienta y otras especias , puré con mantequilla es simplemente con razón dulce. Espárragos los ingredientes más frescos y sabrosos, y sólo me hizo impresionados. Los mejores ingredientes locales que he probado. Me siento que champagne combinados no es muy especial. Es bueno, pero no mejoran la comida mucho. Esto puede ser mi único comentario sobre vino ya que optar por el zumo. de 6 platos principales. 5 de ellas son simplemente perfectas. Sin embargo, el último plato, postre, puede mejorarse mucho. En cuanto al resto, los ingredientes son frescos y la técnica presionar los límites más allá. Hay recuerdos infantiles, el plato insignia aquí. Es un repollo dulce y brasa con un pequeño guión de cerdo y un poco de salsa jerez. Está lleno de calidez, ganar todo mi corazón. El bacalao es fresca y concentrada pepino complementan muy bien. La ternera, sous vide, es también el tenderest y jugosa. El queso con queso local de Skåne es también delicioso, perfeccionado con mermelada de flora local. Sobre postre, es un poco soso. De todos modos, tenemos muy alto nivel para el postre e incluso Frantzen en Estocolmo me falló a este respecto. (Además, comencé a aburrirse con Rhubarbs después de cenar en varios restaurantes nórdicos de comedor) zumo relativas, algunas son más que perfecto. El plum té dulce es el mejor, seguido de cerca por otra bebida acompañada de recuerdos de la infancia. El resto son buenos, pero creo que se puede mejorar y que sea mejor igualados y complementan perfectamente con los platos principales. El precio para combinaciones de zumo son iguales o está a 8 o 6 entorno de campos. No tengo ninguna información sobre el precio de 4 marco de campos. Es 395 SEK. Champagne es un precio muy razonable. Petit fours con té o café es también muy razonable por separado, pero también muy razonable. Me encantan sus Petit fours; los aperitivos, uno con cherry fusionados, y la otra con chocolate oscuro. Té (yo opté por green) es de grado superior pero no muy especial. En general, la mejor relación calidad-precio que se puede obtener por el precio. El servicio es excelente. Sin embargo, puede ser más atento. A veces necesitamos buscar el personal para recibir nuestro pedido varias veces. Agua no estaba inmediatamente rellenados, pero no tan largo (lugar totalmente perfecto si son más baratas). Pero por favor, tenga en cuenta que para elevar el bar restaurante Michelin. Todos los empleados son amables, comunicativos y intentaban hacernos comodidad y contentos con la cena. Este restaurante probablemente probablemente necesita más personal. El ambiente es reconfortante. El comedor tiene una decoración es limpio y relajante, con un toque de lujo. Buena acústica. Si bien puede servir la cena de negocios, parejas o familias también puede sentir relajado aquí. El mejor lugar para ocasiones especiales de la familia. Un crítico igualó con noma. Mi opinión, sin embargo, es que todavía tiene un largo camino por recorrer para eso. Comer en noma es como nos abalanzábamos sobre Forest celestial. El ingrediente se ortodoxos. Vollmers es como comer en las granjas. En el noma, las técnicas fueron utilizados en forma sutil manera a fin de simplemente coincida con los ingredientes. Aquí, me dio la sensación de que tratan de usar ya que hay muchas técnicas, ya que puede que a veces pueden parecer pretencioso. El veredicto: Malmö y Skåne es escaparate de Dinamarca produce, cocinar y sirve meticulosamente. El lugar para todo el mundo que quiera Trace las raíces de esta tierra fértil. se merece una estrella, y posiblemente otra estrella si la cocina es más creativo (sencillo sous vide, deshidratación y spherification son demasiado fácil ahora. ), el postre y bebida también se pueden mejorar. Sin duda el mejor restaurante en Malmö. Estoy deseando volver muy pronto!Más

Opinión escrita 25 de junio de 2015 mediante dispositivo móvil

Imagínese a sí mismo en la elegante sala de algunos Urban, categoría casa - pared colores suaves y ecológicos, el roble, una muy gruesas, piso moqueta verde. Música suave. Sus anfitriones jóvenes, parecían pudientes, personal, pero a la vez muy profesional. Luego comienzan a servirlo...- realmente pretencioso con un extremo, casi irónico versión de los "dos judías cruzado franceses" -concepto. Primero, simplemente sonrisa: "esto es ridículo, estirada, arrogante ... Cuando vienen con una pequeña patata en un plato, acompañado con un cubo aún más pequeña de mantequilla y un mortero y se supone que la patata puré y confundirse con la mantequilla que tipo de alcance el límite. Sin darnos cuenta de que alguien consigue hacer que el sabor de patatas como un pedazo de cielo ... sólo para rendirse. El consistente en la experiencia, el compromiso de detalle, la habilidad para crear totalmente juguetee sabores - es simplemente imposible de describir. Un acontecimiento, una experiencia de comida, un espectáculo más allá la mayoría de los mejores espectáculos que he visto. El paquete completo, envuelto en un envoltorio de oro con todo lo demás, eso es lo que es.Más

Opinión escrita 25 de junio de 2015 mediante dispositivo móvil

La comida nórdica estaba excelentemente presentada por personal experimentado. Cuando me dijeron que el sommelier de la señora que no como uno de los vinos que le dieron cross en mí, consecuencia de su pasión creo ; -) muy asequible para un restaurante michelin.

Opinión escrita 3 de junio de 2015 mediante dispositivo móvil

Sabes que sensación cuando cinco horas pasado y te hacen sentir como tiempo ha estado en mantener sólo para usted y esta experiencia? Tuvimos la gran comida y vino menú y nos dieron un tratamiento real en toda la montaña rusa de sabores, texturas y...ha recreado recuerdos de la infancia toda la noche. Y yo por suerte nos robaron las dos botella pasada de su champán de follaje de Copenhague! El servicio hizo que este cumpleaños el mejor hasta ahora y me aseguraré de volver para muchos más! No se pierda esta perla I Malmö!Más

Opinión escrita 19 de mayo de 2015

Lo primero que te sorprende es el ambiente. Es tranquilo, todo está más abajo de la tierra, que podría esperar de restaurante alto final. El nivel acústico't allí, tienes la sensación de que están haciendo una cena para usted. El personal es simplemente increíble, que...te hace sentir muy relajado. Se puede ver directamente en la cocina, es realmente appeling cómo lo hacen. Puede sentir los chefs y los empleados armonía y que realmente me encanta el proceso de dar la mejor experiencia posible. El ambiente relajado es la clave para una experiencia únicos. cenar es el restaurante elegante, pero este restaurante le da la plataforma essentiell por la experiencia: tranquilo, acogedor y un ambiente relajante. Por favor disfrute de esta experiencia única y personal.Más

Opinión escrita 2 de mayo de 2015 mediante dispositivo móvil

El mejor restaurante que he visitado. La comida era increíble y muy interesante. El pequeño comedor, personal muy acogedor y atento sin interferir en el disfrute de la comida. Nos sentimos muy cómodos y bienvenidos. Muy recomendado si en la zona.

Opinión escrita 28 de abril de 2015 mediante dispositivo móvil

Un gran restaurante, un personal estupendo, bien merecido estrella Michelin. Malmo es la nueva capital de Suecia con muchos nuevos proyectos interesantes de comida.

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Detalles del restaurante

Resumen de calificaciones
  • Comida
    Servicio
  • Calidad/precio
    Atmósfera
Tipo de cocina
Comidas
Cena, Abierto hasta tarde
Características
Reservaciones, Asiento, Mozos, Acceso para silla de ruedas, Sirve alcohol, Bar completo
Bueno para
Romántico, Ocasiones especiales, Reuniones de negocios, Comida local
Horas de atención
lunes
17:30 - 23:00
martes
17:30 - 23:00
miércoles
17:30 - 23:00
jueves
17:30 - 23:00
viernes
17:30 - 23:00
Ubicación e información de contacto
  • Dirección: Tegelgardsgatan 5, Malmö, Suecia
  • Ubicación: Europa  >  Suecia  >  Skåne  >  Malmö
  • Teléfono: +46 40 57 97 50
  • Correo
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