Volví una noche. Diciembre de 2019. Tal vez para rememorar lo acontecido años atrás. Era especial, de tan especial que bajé mi valoración de entonces en este mismo sitio por la abundancia desperdiciada en pastas, carnes y postres de alta cocina.
Hoy solo la entrada...de fiambres y otras preparaciones se asemejan a las de entonces. Las pastas, el segundo plato es un paso en falso al igual que las carnes. De tan bajo nivel que n8 siquiera podría evaluarlos. El personal de cocina, es evidente que cambió, los que hoy están debeerían estudiar, practicar, probar sabores, o inventar algo! Pero nunca preparar esas pastas neutras con gusto a amasijo de arina con salsas insípidas. El tercer plato, un trocito de pollo a la plancha con unas sabrosas papas horneadas. Nada que el bodegón de Ramón, en Ciudadela no pudiera incluso superar. El postre ( antes eran “Los” en plural) un tiramisú con demasiado dulce pero pasable. El precio de este menú de cuatro pasos, no podría evaluarlo, ya que de cocinar sabroso hubiese sido correco. Pero $ 1300 promedio con un vino común, en este caso es demasiado. Hay mejores lugares. Espero que cambien y vuelvan a lo de antes, sabor, buena cocina y sin desperdiciar en abundancia, el sabor de la Calabria se lo merece. Esto la denigra.Más
