Hace poco, mi familia y yo asistimos a Alma de Cuba porque nuestros amigos nos lo recomendaron, y no estuvimos desilusionados. La anfitriona nos recibió amablemente, y nos dirigió a nuestra mesa. El tarareo calmante y el sonido de la música cubana proveyó un ambiente...muy diferente pero cómodo, al mismo tiempo. La iluminación en el restaurante es bastante tenue; debido a esto, es un poco difícil mirar el menú. Sin embargo, el menú parece como una mezcla de cocina americana y cubana moderna. No soy un experto en la comida cubana pero todas las opciones del menú me interesaron. Los camareros son respetuosos y complacientes. Tengo una alergia al gluten, y cuando la mencioné a nuestro camarero, nos trajo un plato de pan sin gluten y, con toda sinceridad, fue el mejor pan sin gluten que he comido. Solamente las personas con celiaquía pueden saber la dificultad de encontrar un pan con el sabor o la textura natural. Después de esta agradable sorpresa, pedimos la cena, completamente sin gluten, con grandes expectativas. Mi primer plato fue un aperitivo, se llama “Royal Palm Dates.” Este plato no tiene una presentación muy interesante, pero el olor flota desde los dates rellenos con almendras, envueltos en beicon con una gota de queso azul. La combinación de estos sabores es indescriptible, pero es como una comida de los dioses. Mi segundo plato fue “Vaca Frita” y parece como un plato más tradicional de Cuba. Es presentado de manera espectacular, con una línea de arroz y frijoles, bajo un bistec tierno y marinado. Todo el plato es sazonado perfectamente, y para completar el plato, hay tres rebanadas de aguacate fresco y una salsa blanda. Aunque la comida tiene precios caros, la experiencia y la comida deliciosa merecen la pena. Específicamente lo recomiendo a la gente con celiaquía. ¡Fue una experiencia extraordinaria!Más