Eugenia,
Nosotros estuvimos por el fin de semana largo de Semana Santa y nos pareció que con 4 o 5 días estás bien, va a depender de las excursiones o visitas que quieras hacer.
Fuimos sin auto y allá hicimos las excursiones a los volcanes de La Payunia (lo más lindo y me parece un imperdible del lugar), el volcán Mala Cara, las termas de Cajón Grande y la Caverna de las Brujas.
Las rutas siempre tienen tramos de ripio para llegar a estos lugares y mi consejo es que vayas con un vehículo preparado.
Algo que nos pasó es que no todas las excursiones salen todos los días y por eso capaz tengas que adaptarte a lo que se ofrece en los días de tu visita.
Malargue en sí es pequeño, tiene varios parques, el planetario y el Observatorio Pierre Auger por lo que en una tarde se puede recorrer.
Te recomiendo el hotel Terra Patagonia que me pareció muy bueno, no así la agencia Karen Travel donde tuvimos muy malas experiencias. Con la excursión de Payun viajes nos fue mejor.
Saludos,
Lucia