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Christian Etienne
Clasificado como N.º 34 de 626 Restaurantes en Aviñón
Certificado de Excelencia
Comida: Francesa
Más detalles del restaurante
Detalles del restaurante
Bueno para: Romántico, Ocasiones especiales, Reuniones de negocios, Comida local
Opciones: Cena, Almuerzo, Abierto hasta tarde, Reservaciones
Opinión escrita 31 julio 2016

Realmente, a un nivel general esta por encima de muchos restaurantes. Mas, de que lo ponemos al costado de otro restaurante con estrella michellin deja mucho que desear.

Carecía de limpieza en el suelo, papeles, escarba dientes, goma de mascar adheridas. El servicio en lineas generales correcto.

En donde se analiza la estrella que poseen y surge la interrogante de si es meritoria o no, es en la cocina. Una ensalada de romana en chiffonade, cortada con un cuchillo poco afilado(era notorio en la oxidacion), una mousse de maiz, y una especie de galantina de ave con algunos pimientos por encima. Debo admitir que en sabores estaban al punto. La vinagreta era buena, y la mousse esta bien sazonada. La disposicion de los ingredientes y la combinacion eran dignas de un bistrot de mala reputacion en la parte atrapaturistas de la ciudad.

Para continuar, un pescado, puré de zucchinis, tomates cherry confitados. El pescado estaba perfecto en la cocción. Pero la combinación era terrible. Como si quisieras deshacerte de todo lo que tenias en el refrigerador.

Termine con un postre que incluía un bizcocho, fresas, helado. Los productos no eran óptimos. Las fresas eran ácidas en demasía. El bizcocho dejaba que desear.

Quizas solo haya sido una mala jornada para el equipo, merece otra oportunidad.

    • Relación calidad-precio
    • Servicio
    • Comida
Agradecele a Horacio Z
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3 - 7 de 789 opiniones

Opinión escrita 30 julio 2016 mediante dispositivo móvil

Este establecimiento esta calificado con una estrella Michelin y creo que esta bien pues cumple con muchos de los requisitos requeridos.
El menú de pasos es interesante pues se trata de comida francesa moderna.
La carta de vinos y champagnes es muy buena.
La boulangerie es correcta pero no espectacular.
Podrían mejorar un poco la vajilla y platería así como las sillas que son un poco incomodas.
El servicio es bueno pero lento, desde que entramos hasta que salimos fueron casi 4 horas. Para mi 3 estaban bien, el resto fue demora en la atención.
Finalmente la decoración e iluminación sin acordes con la locación.
Hago esta crítica mas ácida pues el precio es alto y tener una estrella Michelin exige ofrecer altos estándares de calidad en todos los rubros.
Lo recomiendo solo si eres amante de la comida por pasos y deseas aflojar la billetera.

Agradecele a Sub100
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Opinión escrita 8 julio 2015 mediante dispositivo móvil

Vale la pena ir, es un sitio muy bonito y sus distintos menús degustación nos dejaron complacidos a todos. La calidad de los distintos quesos excelente. El precio es alto.

Agradecele a 17CRISCRIS
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Opinión escrita 4 marzo 2013

Degustacion de un menú de trufas en una de las salas, sin vista al palacio de los papas, muy agradable, la puesta en escena perfecta, el menú relación precio a la altura de nuestras expectativas.La visita del jefe de cocina,2 veces durante la comida,es de lo mas agradable
Un pequeño reproche al lado nuestro una mesa de clientes habituales.La diferencia de trato demaciado marcado

    • Relación calidad-precio
    • Ambiente
    • Servicio
    • Comida
Agradecele a marcel1967
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Opinión escrita 2 agosto 2017 mediante dispositivo móvil

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