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“El Cabanyal y sus tabernas!!”
Opinión sobre el Casa Guillermo

Casa Guillermo
Clasificado como N.º 763 de 4.564 Restaurantes en Valencia
Opciones: Abierto hasta tarde, Reservas indígenas
Detalles del restaurante
Opciones: Abierto hasta tarde, Reservas indígenas
Opinión escrita 3 semanas atrás mediante dispositivo móvil

Interesante taberna, con unas anchoas de las mejores que he probado, lugar pequeño pero acogedor con un trato muy familiar destacando la gran amabilidad del servicio de sala, productos de muy buena calidad y nada enmascarados, tomate valenciano excelente, croquetas de bacalao más que sabrosas boquerones sobre tomate y balsámico de manzana esto quizás no entendí el aderezo de manzana pero los boquerones bien y la torrija de cine, Garcías volveremos sin duda

Fecha de la visita: septiembre de 2019
Agradecele a SergioG915
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582amparom, Propietario en Casa Guillermo, respondió a esta opiniónRespuesta de 2 semanas atrás

Muchísimas gracias!!!

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2 - 6 de 214 opiniones

Opinión escrita 20 de agosto de 2019

Casa Guillermo:
Nuevamente por “Poblats Marítims “, en la calle Progresó, cerca del puerto, en pleno barrio Cabanyal-Canyamelar.
Fundada en 1957 por Guillermo y Carmen, era una taberna donde vendían vinos, licores , conservas y salazones. Pronto introdujeron las anchoas del Cantábrico, que desalaban y preparaban con aceite y ajos fileteados. Estás se convirtieron en un referente y cogieron fama, junto a la peculiaridad de Guillermo, siendo las mejores anchoas que posiblemente se pueden encontrar en Valencia.
Actualmente su hija Amparo sigue la tradición, preparando las anchoas artesanalmente de la misma forma que las preparaban sus padres.
El local, a espaldas del original, pequeño y acogedor, combina elementos modernos con los clásicos de la antigua taberna, pocas mesas, que fue ampliado con un patio interior y una terraza exterior.
La cocina, mediterránea y de contenido valenciano, se basa, en tapas de buena calidad, comida casera y producto fresco.
También encontramos bocadillos, excelentes conservas, ibéricos y buenos quesos.
Esgarrat, titaina, croquetas variadas, clochinas, habas cocidas, bonito del norte, carpaccio de bacalao, carne buey, rabo de toro, vieiras a la plancha, etc.
Sitio recomendable por su historia y tradición, por el buen hacer y buen comer, y con una RCP más que aceptable.
En cuanto su plato estrella, las anchoas, no dejéis de probarlas, son de las mejores que se pueden encontrar en España, incluyendo la zona del Cantábrico.

Fecha de la visita: julio de 2019
4  Agradecele a comeryvolveracomer
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Amparo M, Propietario en Casa Guillermo, respondió a esta opiniónRespondida el 22 de agosto de 2019

Nos ha sacado los colores muchísimas gracias por su comentario!!!

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Opinión escrita 13 de agosto de 2019

Sitio pequeño pero acogedor. Todo buenísimo!!! las croquetas de chipirón, vieiras a la plancha, foie a la plancha con redución de pedro Ximenez y las anchoas. Muy amables. Para volver.

Fecha de la visita: agosto de 2019
Agradecele a Pili R
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Amparo M, Propietario en Casa Guillermo, respondió a esta opiniónRespondida el 14 de agosto de 2019

Muchísimas gracias!!!

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Opinión escrita 13 de agosto de 2019 mediante dispositivo móvil

Hemos venido a por la especialidad de la casa, las anchoas, pero el resto de los platos todo perfecto.
Me ha ganado el postre, sin lugar a dudas .
Pedir la torrija con helado... Brutal !
Personal atento y agradable

Fecha de la visita: agosto de 2019
Agradecele a Vicente V
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Amparo M, Propietario en Casa Guillermo, respondió a esta opiniónRespondida el 14 de agosto de 2019

Muchísimas gracias!!

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Opinión escrita 4 de agosto de 2019 mediante dispositivo móvil

Un lugar excepcional en cuanto a todo refiere, arquitectura cálida, platos excelentes, podría mejorar un poco el entrenamiento de los camareros para resguardar mejor la experiencia de los comensales por lo demás extraordinario. Sigan así

Fecha de la visita: julio de 2019
Agradecele a Leandro R
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Amparo M, Propietario en Casa Guillermo, respondió a esta opiniónRespondida el 5 de agosto de 2019

Muchísimas gracias, esto nos ayuda a mejorar!!!

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